par quoi remplacer la bière dans la pâte à beignet

Portrait : Erwan, brasseur aux 3 Brasseurs de Lezennes. Le beurre apporte également le côté émulsionnantet liant. Etapes de la recette Battez l'oeuf en omelette et puis mélangez le avec l'eau froide Ajoutez la farine tamisée, le sel et le poivre et remuez. 5. pâte à beignet sans œuf à la bière. On peut alléger la pâte à beignets avec : Réalisez des crêpes de sarrasin en remplaçant la farine . . Un vrai régal ces beignets! Dans le bol du blender, mettez les oeufs, le lait, la bière, le beurre fondu, le sucre, le sel, puis les graines de la gousse de vanille que vous aurez fendue et grattée. Portrait : Erwan, brasseur aux 3 Brasseurs de Lezennes. Ou encore par une liqueur au café ou à l'orange. Soif de recettes ? Creuser un puits dans la farine, et verser les deux œufs battus, l'huile d'olive. On . Il suffit de mélanger les ingrédients dans un bol, dans un ordre précis, puis la laisser reposer un petit moment. Dans un cul de poule, disposer la farine en fontaine mélangée au sel fin. Pour . En résumé, si votre recette nécessite 1L de Lait, ajoutez en réalité 75cl de lait et 25cl de bière. Il y aura la moitié du bicarbonate qui ne réagira pas mais il va agir à la cuisson avec la chaleur de toutes façons . Dans un bol, mélanger 250 ml (1 tasse) de farine, la fécule, le sel et la poudre à pâte. Note de l'auteur : « Vous pouvez remplacer les pommes par des fraises, des abricots, et des pêches. Recette de crêpe parfumée à la bière non plus ca donne quoi au lait de soja non non sonia pas de ça chez nous je salive. Recette Beignet à l'ananas : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation . La . La bière joue le rôle de liquide et en même temps, ses bulles allègent la pâte mais son goût transforme assez la pâte. Repos : 1 h Ingrédients : Pâte à beignets (nature) : 185 g de farine 9 g de levure de boulanger 1 oeuf entier 1 blanc d'oeuf 3 g de sel fin 4 g de sucre semoule 15 cl d'eau 5 cl d'huile… Aller au contenu principal. :D Tu partirais sur une brune ou une blonde avec un peu de caractère? Mélangez bien afin d'obtenir une jolie pâte sans grumeaux. Étant musulmane, je ne consomme pas d'alcool et je voudrais faire une pâte à beignet de crevettes, que dois je remplacer la bièrre, il parait qu'elle est capital pour une bonne réussite de la pâte. Dans le cas du vin blanc ou de la bière blonde, on peut les remplacer par la même quantité de bouillon de poulet, de jus de pomme ou de cidre. Par eloline , at 18/10/2010, 22:38:35. Le rhum est une eau-de-vie provenant de la canne à sucre ; il est unique en son genre. 4. Cette pâte à frire pour des beignets croustillants et moelleux est très facile à réaliser. Cuire de la semoule. Laissez reposer la pâte pendant 30 . n. noor_15295188. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. Creuser un puits au centre et incorporer la bière avec une fourchette. Vous pouvez aussi ajouter du vinaigre de vin rouge au bouillon de bœuf. Que peut remplacer le soda? Elle admets quelques variantes: on peut la faire avec de la bière blonde, de l'eau gazeuse, avec de la levure, avec des œufs, sans œufs, avec des blancs montés en neige ou sans . Pour les inconditionnels : 25 g de levure fraîche = 7g de levure déshydratée. Délayer progressivement en faisant peu à peu descendre la farine dans le mélange : la pâte doit être bien lisse et sans grumeaux ; Délayer en même temps petit à petit, avec le lait. Rapide et facile à réaliser, cette recette de pâte à . par quoi remplacer la bière dans la pâte à beignet About; FAQ; Contacts; Location L'idéal est de remplacer 1/4 du volume du lait par de la bière. Remplacez 1 sachet de levure chimique par une petite cuillère à café rase de bicarbonate et c'est gagné. Posted on November 8, 2021 November 8, 2021 Au-delà, la pâte à. Elle peut être remplacée par du lait, par de l'eau et de la levure chimique, mais également par de la glace pilée (cas de la tempura) La pâte à beignets peut être vue comme une pâte à crêpes allégée avec des blancs montés. L e bicarbonate de sodium ou simple soda - il est une substance sûre, entièrement non-toxiques, qui est présent dans de nombreuses recettes dans la cuisine. Après les crêpes de la Chandeleur, place aux beignets de mardi gras.Qu'ils soient aux fruits, à la confiture, à la pâte à tartiner ou nature, les bugnes et autres merveilles s'invitent . un gros merci je veu me faire des muffin - Dans les recettes on parle de sachet de levure mais mois j'ai de la poudre à pâte. Étape: 4. Mélanger à vitesse 4 jusqu'à ce que la pâte soit lisse puis verser dans un grand saladier (ou laisser lever dans le bol). Cet ingrédient permet ainsi de remplacer le beurre de façon saine pour réaliser vos pâtisseries comme les gâteaux, biscuit, crumbles et gaufre par exemple. Versez dans un bol la farine, le sel, l'œuf, la levure, l'huile, le lait et la moitié de bière puis mélangez bien le tout . Le goût et le résultat ne sont pas les mêmes avec de la levure déshydratée, donc il est préférable de privilégier la levure fraîche. Dans un grand saladier, versez la farine, la levure, le sel, le sucre, la bière, l'huile et l'œuf entier. 4. Arrêter d'ajouter du lait quand on a la consistance d'une pâte à crêpe épaisse.Laisser reposer 30 mn avant de confectionner les beignets. Déguster les gaufres encore chaudes saupoudrées de sucre glace. Étape: 3. Émiettez la levure dans un bol avec un peu d'eau. Étape 5. Versez la bière petit à petit en fouettant pour obtenir une pâte fluide et homogène. Vous pouvez également . 6- Laissez reposer la pâte 30 minutes. 3. Dans un saladier, mélangez les œufs, l'huile, le sucre et le sucre vanillé. Fouettez au batteur les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre semoule. Soda est familier à toutes les hôtesses comme ingrédient indispensable lorsque l'on travaille avec la pâte. Remplacer le beurre pour lier et émulsionner Chaque ingrédients à sa fonction dans ce guide de la substitution des aliments. Pour alléger la pâte vous pouvez remplacer une partie de la quantité de bière par de l'eau et du lait. Comme promis: Pâte à beignets (pour chou-fleur, brocolis, aubergine, etc…) Réussir la pâte à beignets : Préparez la pâte suffisamment à l'avance pour que la bière ait le temps de fermenter ; elle sera ainsi plus légère. Ajouter enfin le beurre fondu et laisser reposer la pâte 1 heure dans un endroit tempéré. À la place d'un litre de lait, mettez donc 75cl de lait et 25cl de bière. 1. Ajoutez le lait, la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Ajoutez-y le jaune d'oeuf et réservez le blanc dans un autre bol. En . Trempez les rondelles de pommes dans la pâte et faites-les frire. Étape 6 . Délayer la farine et la Maïzena avec la bière. Certaines personnes omettent cette étape et utilisent uniquement de la farine et de la bière, ce qui fonctionne également très bien. De la farine, du sel et un peu d'eau, voilà tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer une pâte à beignets sans œuf. Réserver. La levure dans la bière interagit avec le sucre pour faire lever le pain (et le bicarbonate de soude donne au pain un coup de pouce supplémentaire pour qu'il ne devienne pas dense). Comme promis: Pâte à beignets (pour chou-fleur, brocolis, aubergine, etc…) Réussir la pâte à beignets : Préparez la pâte suffisamment à l'avance pour que la bière ait le temps de fermenter ; elle sera ainsi plus légère. L'essayer, c'est l'adopter! « Mets de la bière, ça fera monter ta pâte » : cette phrase souvent répétée dans les cuisines est fausse. Réserver ½ tasse (125 ml) de farine dans une assiette assez grande pour enrober le poisson. Ajoutez un œuf. annonce vide-maison près de edmonton, ab + 18autresplats végétarienskohyang, sodam autres. Pour remplacer la viande, il est conseillé d'augmenter ses rations de légumineuses. On peut préparer au choix, une pâte à beignet nature ou bien, au chocolat. Le pain à la bière est beurré, moelleux et a le goût de votre bière préférée. Pour un parfum de rhum sans alcool, utilisez une . Ne fouettez jamais une pâte à beignets : elle adhérerait moins bien aux aliments ; remuez toujours à la spatule. Pour les beignets sucrés, vous pouvez . Avec la farine et le jaune d'oeuf, mettez l'huile d'olive et un tout petit peu de lait. Pour remplacer 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35%, utilisez plutôt 180 ml (3⁄4 de tasse) de lait mélangé avec 80 . Ajoutez le lait, la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. La bière ne fait pas « lever » la pâte, qui n'en a d'ailleurs aucun besoin. Pour les beignets sucrés, vous pouvez . Commercialisée sous forme de poudre blanche, elle sert à faire gonfler essentiellement les pâtisseries. Par quoi remplacer les œufs dans les crêpes ? Ça me paraît beaucoup pour votre pâte, à moins de remplacer une partie de l'eau (s'il y en a dans la recette) par du vinaigre. Pensez à réduire le sel dans votre recette, le bicarbonate étant déjà salé. Pendant ce temps, peler l'ananas et le trancher en rondelles d'1 cm d'épaisseur. Ne connaissant pas les quantités de la recette dont vous parlez, je ne peux vous aider davantage. Cuisson : 8 min Faire chauffer une poêle à crêpes et déposer un peu de pâte. or, Comment remplacer la levure de boulanger ? Ne connaissant pas les quantités de la recette dont vous parlez, je ne peux vous aider davantage . Pour réaliser cette recette de beignets aux pommes, commencer par préparer tous les ingrédients. Pour autant, cela n'est pas inutile de mettre de la bière dans sa pâte à crêpes. Dans un saladier, mélangez la semoule de mais, la farine, la levure, le sucre et le sel. Retirer de la friteuse et . La solution la plus simple pour remplacer le lait de vache dans sa pâte à crêpes, c'est d'y mettre du lait végétal. Il est aussi possible de parfaire la texture de vos beignets en ajoutant des ingrédients crémeux tels que la crème fraîche et le fromage blanc. 2. La recette des acras de morue, c'est l'apéritif typique des Antilles, que vous connaissez sans doute déjà.L'accras est une pâte à beignet, épicée dans laquelle on ajoute de la morue. Ils trempent ces ingrédients dans la pâte de manière à les enrober, avant de les faire frire dans de l'huile. Ajouter à la farine, les œufs entiers puis la levure délayée dans le lait. 3. Incorporez ensuite les blancs en neige . Laissez reposer au frais 30 minutes. À l'aide d'une cuillère à soupe, formez des petites boules de pâtes et plongez-les dans un bain . Mélangez bien. 70 g de beurre. Étape 7. Une bière aux notes de fruits donne un pain plus sucré et fruité. 7- Faites cuire ensuite vos gaufres dans votre gaufrier. Préambule : Il existe 2 sortes de blés : le blé dur utilisé pour la fabrication des pâtes alimentaires et du couscous et le blé tendre ou froment qui donne les différentes farines pour le pain et la pâtisserie.. Mais aussi, source Thierry Mulhaupt : la force d'une farine dépend de la qualité d'un de ses composants principaux, le gluten. Cuisson : 8 min Faire chauffer une poêle à crêpes et déposer un peu de pâte. 3- Ajoutez les oeufs, la bière petit à petit et commencez à mélangez au fouet. En revanche, elle donne une certaine légèreté à la texture de vos crêpes grâce au gaz carbonique présent dans le breuvage. Pensez à réduire le sel dans . La kriek lambic est une bière belge fabriquée par fermentation de cerises acidulées. recommandations. Faites fondre le beurre et réservez. Versez le sel et les jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélangez les œufs, l'huile, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter ensuite la bière et mélanger de nouveau. Cette pâte se compose de deux parties : - une pâte à crêpes épaisse à base de farine, d'œufs et de bière, - des blancs montés. Masquer ce cadre. Gestes techniques. D'autant qu'avec ses 100 calories par beignet quand son cousin européen en compterait plus de 400, le tempura est une gourmandise tout à fait fréquentable. Vous pouvez comparer la recette Pâte à beignets à la bière avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Beignet, Pâte à beignets, Pâté. Attention Alors, je ne pense pas qu'il soit utile que Tatie vous vante cette recette, alors je ne dirai qu'une chose : Fermez les yeux, imaginez-vous, recevant vos amis autour d'un ti-punch (ou planteur . Une bière aux notes de fruits donne un pain plus sucré et fruité. Dans une friteuse, faire chauffer l'huile à 375℉ (190℃). 1. Mais il est vrai que son goût transforme assez la pâte. « Mets de la bière, ça fera monter ta pâte » : cette phrase souvent répétée dans les cuisines est fausse. Cassez un œuf directement dans la bière ou le mélange de bière et d'eau et battez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils moussent. Cette pâte se compose de deux parties : - une pâte à crêpes épaisse à base de farine, d'œufs et de bière, - des blancs montés. Comment remplacer la levure dans un pain? Ajouter la bière graduellement en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Ajoutez l'autre moitié de bière et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et épaisse. La kriek lambic est une bière belge fabriquée par fermentation de cerises acidulées. J'ai donc décidé à travers ce guide de réaliser un mémo détaillé des . Dans quelle quantité faut-il en mettre ? Remettre les pommes de terre dans la friteuse et cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les onion rings sont de petites rondelles d'oignon enveloppées d'une pâte à beignets frite, très populaires aux États-Unis, mais aussi dans de nombreux pays anglo-saxons. Dans un grand bol, versez la farine. Bien entendu, il n'est pas question de substituer le vin d'un bœuf bourguignon, d'une sauce bordelaise ou d'un beurre blanc à la ciboulette. Tamiser la farine et la Maïzena dans un autre saladier. Pour autant, cela n'est pas inutile de mettre de la bière dans sa pâte à crêpes. Instructions. Par quoi remplacer le lait dans la pâte à crêpes ? Je vous suggère de ne mettre que 5 g de bicarbonate et 100 ml de vinaigre de cidre. Réalisons avec cette vidéo la recette des croustillons, ou beignets au sucre en forme de boules que l'on déguste dans les fêtes, et que l'on trouve facilement dans le Nord. Dans une autre casserole, faire cuire le sucre et les 100 g de glucose pour atteindre une température de 185°C. Mais rien ne vous interdit de préparer de la viande, du fromage, ou même des fruits en tempura. vous devez également la sauver dans votre carnet. Pâte à beignets à la bière - Ingrédients de la recette : 125 g de farine, 10 cl de bière blonde, 1 oeuf entier, 2 blancs d'oeufs, 20 g de sucre en poudre. La pâte doit être légèrement épaisse, bien lisse. Retirer le cœur de chacune des tranches . Préparation d'une pâte à beignet très légère. On évite les bières amères ou trop épicées. Servez les beignets avec du sucre ! Misez sur du bicarbonate de soude Une option à retenir, pour satisfaire les gourmands allergiques à la levure! Ajoutez les légumes, le crabe et l'oeuf et mélangez bien. Préparation De Recette de la pâte à beignets. Mettez l'huile de friture à chauffer à 170°C Préparez les ingrédients que vous souhaitez frire en beignets en les passant brièvement dans la pâte à tempura Déposez les délicatement dans l'huile à friture . Recette à garder++. Pourquoi mettre de la bière dans la pâte à crêpe ? Pour ma part, j'en achète toujours lorsque je suis à Lille, c'est trop bon, surtout lorsqu'il fait froid :) Cette pâte à beignets est légère, et j'aime le fait que ces beignets soient de petite taille. Dans une petite casserole, faire chauffer la crème, la bière, le lait, les 50 g de glucose et la fleur de sel. Le pain à la bière est beurré, moelleux et a le goût de votre bière préférée. 4- Ajoutez ensuite le lait et l'eau, toujours au fur et à mesure et en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux. Je connais et je mange des beignets d'acacias depuis mon enfance, c'est plus que délicieux. La levure rendrait aussi la recette un peu plus « moelleuse ».28 янв. Mélanger avec soin pour avoir une belle pâte à beignet. - bonjour est ce que je peu remplacer la levure chimique par de la poudre a pate s.v.p. 2. 2020 г. Pourquoi mettre de la levure dans les crêpes . Comme d'autres, j'ai remplacé la bière par du lait (50% de la quantité de bière). En revanche, si vous aimez les crêpes costaudes et épaisses, évitez de rajouter de la bière. Commentaire cette recette pour la gourmandise j'aime les 2 lait et bière,mais à la maison 400 g de farine 5 oeufs 2 sachet de. Cette recette vous devez vous connecter à votre compte membre connectez-vous pour . Il y a 4 propositions sur internet pour cette recette (Voir, Chercher, Comparer, Commander) : 1 Voir la recette sur le site Cuisineaz. 2. Vous pouvez également . 4. 3. Lorsque nous en cueillons beaucoup, nous mangeons également les fleurs en salade, nous égrenons les tiges et ne gardons que les fleurs que personnellement je lave comme une salade et je les égoutte dans l'essoreuse à salade, puis mises dans un joli saladier, j'ajoute ma sauce vinaigrette . La bonne pâte Des recettes de pâtes sucrées, à biscuits, brioches, brisées, choux, crêpes . 2. Pour un pain . Séparer les blancs des jaunes d'œufs et monter les blancs en neige dans un saladier. Il existe différents types de levure, la levure de boulanger, la levure de bière ou encore la levure chimique. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. » C'est terminé ! Réalisez des crêpes de sarrasin en remplaçant la farine . Dans un bol, mêler la farine, le sel. Pour faire une pâte à beignets, il n'est pas nécessaire de mettre de la bière. Les limites : Compter autant de farine que de liquide (bière). Ajoutez la farine et faites tourner le robot pendant une minute. 1 sachet de levure est égal à combien de poudre à pâte? D'abord, il y a des plats où l'alcool ne se remplace pas et puis c'est tout. pâte à beignet sans œuf à la bière. La levure dans la bière interagit avec le sucre pour faire lever le pain (et le bicarbonate de soude donne au pain un coup de pouce supplémentaire pour qu'il ne devienne pas dense). Pour remplacer le vin blanc ou la bière blonde. Préchauffez l'huile de friture: feu moyen (170 à 175ºC) Étape: 5. Couvrir le saladier d'un torchon et laissez lever la pâte au minimum 1h30 à température ambiante. Le blanc d'œuf: battu en neige, il apporte de la légèreté aux gaufres, beignets, gâteaux. La . Ajouter progressivement la bière et mélanger. Les limites du raisonnable. Vous pourrez ensuite couper votre pâte en plusieurs morceaux et créer les formes de vos beignets, à la main ou avec tout autre outils comme un moule à beignet par exemple. Ma nouvelle recette de référence . La pâte à beignet peut être aussi utilisée pour faire des beignets nature. Laissez-la donc reposer durant 2 heures dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air ou de la chaleur en recouvrant votre récipient d'une serviette. Pour alléger la pâte vous pouvez remplacer une partie de la quantité de bière par de l'eau et du lait. 2 g de fleur de sel. 3. 200 g de farine. Ajoutez progressivement la bière. Ou même 10 g de bicarbonate et 100 ml de vinaigre. Par rochefort, Ajouté le 17/09/2020, 0 réponse(s) P. Bonjour par quoi remplacer la noix de coco merci pour la réponse. La pâte à beignets enrobe des aliments incapables de colorer et de croustiller s'ils étaient plongés seuls dans le bain de friture. Pâte à beignets à la bière . Remplacer l'alcool. Décuire avec la crème chaude en dehors du feu. Egouttez les miettes de crabe. Riches en fer et protéines végétales, les légumes secs (pois chiches, haricots secs, pois cassés, lentilles…) sont indispensables à l'équilibre alimentaire, d'autant plus que l'on souhaite réduire sa consommation de protéines animales . À la rigueur, on peut le remplacer par un cognac ou une autre eau-de-vie comme le kirsch, faite à partir de merises (une variété de cerises noires). Tout en remuant, ajouter peu à peu la bière jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. You can sign in to vote the answer. Ne fouettez jamais une pâte à beignets : elle adhérerait moins bien aux aliments ; remuez toujours à la spatule. Qu'en avez-vous pensé ? MERCI Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires Ma nouvelle recette de reacutefeacuterence Soumis par Picarrou31 le 2. mai 2017 - 23:24. Prévoir environ 15 blancs montés par kilo de farine. Pâte à beignets à la bière - Ingrédients de la recette : 125 g de farine, 10 cl de bière blonde, 1 oeuf entier, 2 blancs d'oeufs, 20 g de sucre en poudre. Dans le cas du vin blanc ou de la bière blonde, on peut les remplacer par la même quantité de bouillon de poulet, de jus de pomme ou de cidre. Faire chauffer le gaufrier et cuire les gaufres environ 4-5 min. Beignets frits à la poële dans un peu d'huile, peu gras en dégustation. Recettes similaires à Recette pâte à beignets à la bière Délayer la levure dans le lait tiède. 2 La bière joue le rôle de liquide dans la pâte à beignets et ses bulles l'allègent. La levure sèche est recommandée surtout dans les pays chauds et humides où la levure fraîche ne se conserve pas. You can sign in to vote the answer. Dans un bol, mélanger le reste de la farine 1 ½ tasse (375 ml) avec la fécule, la poudre à pâte et les épices. vous devez également la sauver dans votre carnet. Posted on November 8, 2021 November 8, 2021 annonce vide-maison près de edmonton, ab + 18autresplats végétarienskohyang, sodam autres. Origine des . Le bicarbonate alimentaire : mélangez une cuillère à café de bicarbonate alimentaire + une cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre de cidre. Pour remplacer 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35%, utilisez plutôt 180 ml (3⁄4 de tasse) de lait mélangé avec 80 . La bière peut être remplacée par du lait, de l'eau et de la levure chimique, mais également par de la glace pilée, comme pour la pâte à tempuras. Cette dernière, appelée également poudre à lever, est composée d'un mélange de bicarbonate de sodium, de pyrophosphate de sodium et d'amidon. :D Tu partirais sur une brune ou une blonde avec un peu de caractère? À l'aide d'une cuillère à soupe, formez des petites boules de pâtes et plongez-les dans un bain . Passez les crevettes dans la farine, trempez les ensuite dans la pâte à . Pour la pâte à beignets : versez la farine tamisée dans un saladier, faites un puits au centre. Par quoi remplacer les œufs dans les crêpes ? D'abord, il y a des plats où l'alcool ne se remplace pas et puis c'est tout. Pour des beignets moelleux : Ajoutez de la crème fraîche à la recette originale afin de rendre vos beignets plus moelleux et crémeux. Incorporer délicatement à la pâte les blancs d'oeufs montés en neige. On évite les bières amères ou trop épicées. 5- Terminez par le beurre fondu. 3. La pâte à beignets enrobe des aliments incapables de colorer et de croustiller s'ils étaient plongés seuls dans le bain de friture. Versez l'eau (ou le lait) petit à petit tout en continuant à remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajouter ma photo. Voici comment réussir à . . 4. Recettes similaires à Recette pâte à beignets à la bière Les limites : Compter autant de farine que de liquide (bière). Commencez à battre avec un fouet en ajoutant le reste du lait peu à peu. C'est seulement lorsque la . Étape 8. Préparation De Recette de la pâte à beignets. Par rochefort, Ajouté le 17/09/2020, 0 réponse(s) P. Bonjour par quoi remplacer la noix de coco merci pour la réponse. Prévoir environ 15 blancs montés par kilo de farine. La solution la plus simple pour remplacer le lait de vache dans sa pâte à crêpes, c'est d'y mettre du lait végétal. 1.

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